Ve spolupráci se Strahovským pivovarem jsme dodali čistou odrůdu máku od člena spolku Český modrý mák. Z této spolupráce vzniklo díky mistrovství sládka unikátní makové pivo.
Makovec – limitovaná 17° (7 % ABV), Bock
Třetí roční spolupráce pivovarů Zichovec × Strahov navazuje na předchozí dezertní speciály Germknödel s povidly a Germknödel s borůvkami.
Letos se pivovarníci inspirovali rakouským dezertem Mohnkuchen – makovec s limetkovou polevou. Jedná se o silnější, sladší Bock 17°, který kombinuje:
- výraznou makovou chuť získanou z praženého, čerstvě mletého máku,
- tóny limetky připomínající svěží polevu na makovém dortíku,
- jemné vanilkové podtóny vytvářející dojem dezertu,
- hladké tělo a lehce vyšší sladkost typickou pro silná speciální piva.
Letos jsme použili český modrý mák odrůdy MS Harlekýn z rodinné farmy Markových u Znojma, který dodal pivu čisté, výrazné makové aroma. Výsledek je voňavé, sladší, ale vyvážené pivo s charakterem makového koláče s limetkovou glazurou. Perfektní zimní dezert v tekuté podobě.
