Гильдия чешского голубого мака защищает производство кулинарной ценности семян голубого мака, которые имеют на порядок меньше алкалоидов морфина, чем технические сорта для фармацевтического использования (например, выращенные в Венгрии, Франции, Испании, Австралии, Великобритании или Индии).
Благодаря Гильдии чешского голубого мака покупателю предоставляется уникальная возможность выбрать в магазине голубой мак чешского происхождения.
В 2019 году были зарегистрированы два новых чешских цеховых стандарта. Изначально они были внесены под названием Český modrý mák («Чешский синий мак»). В 2022 году стандарт был переименован в Modrý mák (а для измельчённого варианта — Modrý mák mletý). Для белого мака был зарегистрирован стандарт Bělosemenný mák. В 2026 году все три стандарта были объединены и переименованы в «MÁK».
- стандарт Чешской гильдии для семян мака зарегистрирован под регистрационным номером 2026-04-28-0554
Стандарт распространяется на семена однолетней формы масличного мака синесемянного (или белосемянного) типа (Papaver somniferum L.), полученные из сортов, зарегистрированных в Чешской Республике и внесённых в Государственный реестр сортов, которые соответствуют критериям пищевого мака. Кроме того, стандарт распространяется и на сорта, перечисленные в Европейском каталоге.
В последнее время выведены новые сорта озимого синесемянного мака (Olaf, Pingu, Sven, Husky, Emanuel, Avatar, Panter) — цеховой стандарт может применяться к этим сортам..
Чешский голубой мак, помеченный логотипом Чешской гильдии (см. выше), содержит меньшее количество алкалоидов подгруппы морфина (ниже 20 мг / кг) и, таким образом, отвечает чешским требованиям безопасности пищевых продуктов. Для семян мака, которые имеют маркировку «Сделано в соответствии со стандартом Чешской гильдии», термостабилизация не допускается и не может быть перепутана с семенами технического мака, произведенными в качестве сырья для фармацевтической промышленности.
И что важно — семена мака с логотипом «Сделано в соответствии с чешским стандартом гильдии» гарантируют потребителям 100% чешское происхождение! Возможность этой маркировки чешского голубого мака поможет российским трейдерам и производителям мака, а также потребителям.
В последнее время были выведены новые сорта озимого синесемянного мака (Olaf, Pingu, Sven, Husky, Emanuel, Avatar, Panter).
Цеховой стандарт можно применять к следующим сортам:
A) Синесемянный мак (для стандарта «Синий мак» — Modrý mák)
- Agat
- Aplaus
- Aristo
- Avatar
- Azurit
- Bergam
- Emanuel
- Gerlach
- Husky
- Major
- Maratón
- Mieszko
- MS Diamant
- MS Harlekyn
- MS Topas
- MS Zafir
- Olaf
- Onyx
- Opal
- Opex
- Orbis
- Orfeus
- Oz
- Panter
- Pingu
- Przemko
- Sedan
- Sven
- Titan
- Zeno Plus
B) Белосемянный мак (для стандарта Bělosemenný mák)
- Albín
- Borowski Bialy
- Orel
- Racek
- Sokol
Примечание: сорта, выделенные жирным шрифтом, разрешены к использованию с 2024 года.
